今天 #營養師的懶媽媽料理教室
要跟大家介紹另一種一鍋到底的料理~
就是”煎鯖魚+炒豆豉香魚小白菜”
雖然看起來是2道菜，
但是因為都是海鮮味，所以中間可以不用洗鍋
甚至鯖魚特殊的風味更可以提升下一道菜的香味
材料:
無鹽鯖魚 2片…….以鹽和米酒醃漬30分鐘
小白菜 2包……洗切好
鴻喜菇 1包……去根部，撕成條狀
豆豉香魚 3匙……玻璃罐裝，調味料
橄欖油 適量
蒜頭、辣椒 適量
作法:
1. 起油鍋後將鯖魚煎熟
2. 用煎於剩下的油爆香蒜頭、辣椒及豆豉香魚
3. 加入鴻喜菇後，到入醃漬魚的米酒和適量的水和鹽
4. 加入小白菜炒熟即可上桌
因為不想洗鍋，
所以我的煎魚+蔬菜的做法還有另外一道就是鮭魚+櫻花蝦高麗菜
作法也是一樣的
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